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发布日期:2024-04-02 18:16    点击次数:140

一声春雷事后

螺蛳闪亮上市

俗语说得好

“爽直螺,赛只鹅”

螺蛳在爽直节前后的鲜好意思进度无与伦比

据英国广播公司(BBC)报道,4枚奥运会金牌得主迈克尔·约翰逊在2024年巴黎奥运会之前推出了“大满贯径赛”。作为上世纪90年代最成功的田径运动员之一,约翰逊在退役后转型成为经纪人、电视评论员以及企业家。按照计划,“大满贯径赛”将在2025年4月至9月举办4站比赛,美国的迈阿密、费城、洛杉矶,以及牙买加金斯敦将成为赛事初年的承办地。该赛事涵盖从100米到5000米当中的多数径赛项目,拥有48名签约运动员(男女各半),这些能够获取“基本工资”的选手将确保参加全部4站比赛,并与另外48名挑战者争夺1260万美元的奖金池。美国明星选手莱弗隆在6月成为首位签约运动员,巴黎奥运会男子400米银牌得主马修·哈德森·史密斯也已签约,巴黎奥运会男子1500米前3名也将亮相。

成为无数吃货心中的“白蟾光”

但吃螺蛳时偶尔也会“踩雷”

何如正确避坑

吃一口正统的春鲜味说念?

低廉量大

杭州水产商场日售上万斤

固然离爽直气节还有些时日,但商场也曾迎来了大宗螺蛳。在杭州的水产商场,螺蛳每天的销售量王人能淘气冲破上万斤。

图源:潮新闻

据了解,杭州当今的螺蛳价钱亦很是实惠,字据大小不同,售价在3.5至5元一斤之间。比拟于“共事”小龙虾,螺蛳无疑是解馋的绝佳采选。正如好意思食老饕们所言:一味螺蛳百般趣,好吃佳酿均不足。

何如挑选好的螺蛳?当地雇主还向记者先容,要选外壳神志是淡青色的,且壳比较薄的螺蛳,这么会比较肥嫩一些。

此外,螺蛳的产地也要谨慎,水池的螺蛳多,螺肉也比较多,江河也会有螺蛳,但每每个子比较小,且内部的肉也很小,吃起来口感就不好。

这么搭配会“踩雷”

提前避坑

螺蛳富含卵白质、维生素和矿物资。每100克螺蛳肉里,卵白质含量高达15克独揽,比一些常见肉类还要高。但“吃货”们,请肃肃解除以下这些“雷区”:

与寒凉食品搭配需严慎

螺蛳性寒,若与西瓜、苦瓜、木耳等雷同性寒的食品搭配,无异于雪上加霜,容易对脾胃形成背负,容易激发泻肚、腹痛等消化不良症状。

特地是关于体质偏寒或脾胃年迈的东说念主来说,这种搭配更是大忌。

与高卵白食品搭配需适量

螺蛳自己卵白质含量丰富,要是再与牛肉、羊肉等高卵白食品大宗同食,不仅会加剧胃肠说念背负,还可能影响卵白质的招揽和诓骗,以至导致卵白质多余,加多肾脏背负。

与维生素C丰富的食材搭配要遏抑

固然维生素C有助于铁的招揽,但螺蛳与富含维生素C的食品(如西红柿、柑橘类生果)搭配时,需肃肃适量。

因为过多的维生素C可能与螺蛳中的某些矿物资(如铜)发生反馈,影响矿物资的招揽,以至可能引起不适。

与乙醇搭配需警惕

螺蛳配啤酒看似幽静,实则潜藏风险。乙醇不仅会刺激胃黏膜,还可能影响肝脏对螺蛳中养分因素的代谢,弥远如斯,对肝脏健康不利。

需要教唆的是,有三类东说念主群不宜食用螺蛳:

妊妇尽量幸免吃螺蛳,因为螺蛳中可能存在寄生虫,容易引起感染,对胎儿发育不利。

过敏体质者则要警惕过敏反馈,迪士尼彩乐园一朝出现皮肤红疹、瘙痒等症状,应立即就医。

脾胃虚寒者和肝肾功能欠安者也要少吃或不吃螺蛳,以免加剧病情。

认螺、挑螺、吃螺

这些你确切王人会吗?

领先要明确的是,螺蛳≠田螺,它们是不同的物种,田螺体积较大,名义光滑,螺蛳小,名义有螺旋形肋纹。螺蛳唯有我国才有,田螺确切遍布于寰宇各地。

螺蛳(上)与田螺(下)。图源:央视三农

好在,这两种螺王人可食用,只须清洗干净、高温煮熟,王人是安全好吃的。而一些自带危境的螺,万一没认清、没煮好,误食下去,可能就不是吃坏肚子那么绵薄了↓

领先便是着名的“田螺伪装者”——福寿螺,二者长相近似,不常吃螺的东说念主可能难以分辨。磋议词,福寿螺的体内常寄生广州管圆线虫,数目最高可达6000条。东说念主食用后,神经系统可能会损坏,出现脑膜炎,严重以至可能导致物化。

图源:央视三农

3招分手福寿螺:

①神志:福寿螺外壳呈黄褐色,田螺外壳呈青褐色;

②外壳硬度:福寿螺外壳薄脆,可持碎,田螺壳厚且踏实;

③螺旋时事:福寿螺螺尾螺旋短,田螺螺尾尖长,扫数这个词体魄呈圆锥形。

还有一些螺也不刻薄食用,如织纹螺、食鱼鸡心螺等。织纹螺自己无毒,但它吃过河豚和有毒藻类后,体内会留住河豚毒素和麻木性贝毒素,东说念主再吃螺,就会中毒。

学会鉴别后,接下来便是挑选和储存了。

极新的螺蛳外壳光亮、神志青、壳身薄,螺口处的盖子有弹性。要是螺蛳在水中浮起,螺口处的盖子深凹进去,那就讲明也曾不极新了,千万别吃。另外,尽量采选中等个头、大小均匀的螺蛳,这么烹调时老练度可保持一致。

鲜嫩的螺要是本日食用不完,不错障翳一块干净湿毛巾,放入雪柜冷藏室存放,尽量在3~4天内食用完。煮熟的螺刻薄本日食用完,尽量不要隔夜存放,以免螺肉贪污、细菌孳生激发胃肠疾病。

在吃的本领也要肃肃:围聚螺口的那块有韧性的肉是不错吃的部分,而质料柔嫩的尾巴位置是内脏区域,寄生虫、重金属大多千里积在这里,不宜食用。

烹调也有两个小法门,一是将螺浸泡在水中,滴几滴香油,有助螺排出体内泥沙,二是用剪刀去尾,不仅干净,在烹调时也能愈加入味。

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