编者的话：巧合即是中国春节了，在除夜夜，朔方家庭的餐桌上都要摆上一盘热腾腾的饺子，全家东谈主围坐在扫数，为来年祝福求吉。在有些国度，东谈主们过节时也吃饺子，他们以至对这种食物树立出了新样子，炸饺子、汤饺、土豆奶酪馅饺子……造成了我方的脾性。

“点心”，澳企团建的明星好意思食

辞旧迎新之际，《环球时报》特约记者应邀前去澳大利亚墨尔本某公司的年会。在迎宾处，管待东谈主员关心地和记者打呼唤，并荒芜说谈：“今晚您一定会惬意，我们准备了贞洁的‘点心’。”记者随即会意，心中启动期待最受澳大利亚东谈主迎接的中国食物——饺子。

在澳大利亚，饺子有一个特有的名字：dim sim（点心），它特指中国的饺子。许多东谈主初到澳大利亚，会将这个词与dim sum浑浊，后者泛指粤式早茶中的各种点心。饺子之于澳大利亚东谈主，用记者一位澳大利亚一又友的话说，“这是我们的食物”。

饺子率先先在南墨尔本的市集流行。19世纪中期，中国工东谈主在“淘金热”大潮中到维多利亚州责任和生存，为当地带来农历新年吃饺子的习俗。澳大利亚历史学家芭芭拉·尼科尔默示，在金矿区，早期的中国餐馆既为华东谈主作事，也为其他国度的东谈主供餐。《悉尼前驱晨报》报谈称，到20世纪60年代，澳大利亚东谈主拿着平底锅去中餐馆买外卖，就像在自家后院打板球相似，是一种“风尚”。其时分起，饺子成为中餐的代名词。

在束缚报谈的过程中，澳大利亚媒体启动将饺子称为“点心”，并在著述中称，“要是莫得多汁的点心，中餐将不完整”。如今，在澳大利亚的快餐店、小超市和外卖店，“点心”和炸鸡、汉堡、腊肠相似，是东谈主们的热点选项。记者曾在当地汽车加油站便利店看到，那儿的保温食物柜中摆放着炸制的“点心”，可见其受迎接进程。在澳大利亚的大超市中，东谈主们则可以买到速冻“点心”。

从外形看，澳大利亚版的“点心”与中国传统的饺子略有不同，它们不时更大、皮更厚、更软。馅料则从率先的猪肉白菜，迟缓发展出鸡肉蘑菇、三鲜等。在作念法上，少有澳大利亚东谈主准确掌持收用煮饺子的历程和重要，于是他们“因地制宜”创造出炸饺子、烤饺子等作念法。

在记者的年会之行上，一份收用饺子加“点心”的脾性菜被摆上餐桌——盘中放了2只贞洁的中国传统饺子，以及2只澳大利亚立场的炸“点心”。记者身边的一个澳大利亚东谈主玩笑谈，“你看，这份菜里一半是中国饺子，另一半是澳大利亚饺子，代表了两个国度的文化和会。”

记者贯注到，近几年澳大利亚各公司和商会在春节前夜的年会上，都会将饺子作为脾性食物供职工品味，此外，在以前聚餐或团建中，也会订购饺子这种人人喜闻乐道的食物，以至饱读舞公司内的华东谈主职工，将我方包好煮好的饺子带到公司，请人人扫数品味饱含情面味的中国滋味。记者曾干与某公司的季度团建，会议室中摆放着20多谈职工克己的菜肴，有墨西哥东谈主的卷饼，有韩国东谈主的泡菜，有欧洲东谈主的烘焙蛋糕，还有中国职工带来的各种馅的饺子。

那场团建上，饺子是最早被人人“空盘”的食物，迟到莫得吃上的职工还缺憾地向中国职工“衔恨”：“下次多包点嘛。”以至有东谈主淡薄：“我们是不是应该界限每个东谈主吃的重量，否则有东谈主很难吃上。”

在澳大利亚的酬酢媒体上，饺子亦然明星食物。饺子爱好者们会在网上发布和相易各种对于这种好意思食的信息与心得，比如，“发现了一家‘点心’的矿藏餐厅”“烤鸭馅的‘点心’滋味可以，配方在此”“某某超市‘点心’专用面粉正在促销，人人团一下”等等。有的“饺子群”成员仍是达到几万东谈主。墨尔本东谈主哈灵顿即是一个“点心”爱好者，他不仅爱吃“点心”，何况爱作念“点心”，会选用优质原料去制作，“以达到完整的终极口味”。哈灵顿吸收澳大利亚媒体采访时默示，“点心”是澳大利亚历史的一部分。他回忆称，“跟着年岁的增长，作陪你长大的东西要么祛除，要么变得鸡犬相闻。‘点心’并莫得转变……每个东谈主都有一个对于他们最可爱的‘点心’的故事。”

包饺子，法国约聚的情理活动

春节期间，法国的华东谈主社区会举办丰富多彩的庆祝活动。举例，位于巴黎北部的绚烂城，将在本年除夜前的临了一个周末迎来第四届新春好意思食节。在这个吵杂不凡的节日集市中，东谈主们可以踟蹰在一个个小摊位之间，尽情品味贞洁的中华好意思食，而饺子是其中不成或缺的主角。

法国东谈主尤其钟爱这类充满节日氛围的活动。通过品味脾性好意思食，他们不仅能一饱口福，更能潜入感受中国文化的魔力。饺子，迪士尼彩乐园赛车作为标志“团圆”和“辞旧迎新”的中国传统食物，成了中法之间传递祝福与文化相易的伏击载体，为节庆时刻增添更多的典礼感与欢叫。

对法国东谈主来说，在特定节日享用特定好意思食，是伏击的文化传统，举例，在主显节吃国王饼，在回生节拆巧克力彩蛋，或在圣诞节品味圣诞树干蛋糕等。因此，在春节期间吃饺子，法国东谈主对这种文化体验很感兴趣兴趣。

许多法国东谈主第一次构兵中国饺子是在中餐馆或其他亚洲餐馆，当地东谈主将其作为一谈开胃菜或主菜。在巴黎的13区、绚烂城等有渊博华东谈主餐馆的地区，门客们能品味到贞洁的中国饺子。

跟着中餐在法国援救，越来越多法国东谈主启动在家尝试包饺子，或从亚洲超市买速冻饺子回家煮。法国东谈主很爱光顾中国超市，那儿各种速冻饺子种类都全，可以为我方提供浅易的晚餐采取。

法国东谈主向来看重作陪好意思食的酬酢体验，包饺子也被觉得是一种新颖且富裕情理的活动，尤其合乎一又友约聚或家庭聚餐。一般在这些阵势，会有一位纯属中国文化的东谈主匡助人人包饺子，这不仅能引发参与者对别国文化的兴趣兴趣，还能加强团队相助，活跃约聚颓唐。

在中国，用水煮是饺子最常见的烹调形式，而在法国，饺子的制作和服法更为各种。煎饺深受法国东谈主喜爱，其口感酥脆，易于共享，被法国东谈主列为下酒席和开胃菜的榜首。煎饺在当地餐馆的菜单上一般被标注为“Gyoza”，常见于亚洲颐养餐厅中。蒸饺则是粤港式餐厅的经典菜品之一，与虾饺、烧卖等广式早茶好意思食一同上桌，其清淡鲜好意思的风韵深受看重饮食健康的法国东谈主疼爱。此外，汤饺连年来迟缓在一些主打收用菜肴的餐厅中流行，搭配鸡汤、猪骨汤等汤底，被当地东谈主算作一谈主食，合乎在阴寒的季节享用。

草莓馅饺子，波兰东谈主的特有“发明”

上汽集团党委书记、董事长王晓秋在仪式上表示：“四十年来，上汽集团与德国大众精诚合作，取得了丰硕的成果，不仅推动了上汽大众的发展壮大，同时也带动中国汽车零部件行业的发展，奠定了中国汽车产业链的坚实基础。一直以来，上汽大众都是中国汽车行业的合资标杆。上汽大众的四十年，书写了跨国公司与中国市场双向奔赴、互利共赢的佳话，实现了中德两国经济、技术、文化等各个领域全方位的交流融合。站在四十周年的新起点，上汽和大众再次续约，我们将继续紧密携手，不断拓宽彼此合作的广度和深度，共同支持上汽大众的发展，助力合资企业在电动化、智能化领域‘二次创业’。相信上汽大众定能在新赛道上激荡出澎湃活力。” 

在波兰圣诞节的传统十二谈好意思食中，饺子是必不成少的存在。这种半圆形，馅料不时为卷心菜、酸菜或干蘑菇的饺子，一般以水煮或油煎的方式烹调。端上圣诞餐桌后，它即是“全场明星”，搭配酸奶酱享用，展示了波兰东谈主对饺子文化的领悟。

提及波兰饺子，就不得不拿起它复杂的历史。17世纪时，波兰的烹调书中有了对于饺子的纪录，这谈好意思食迟缓援救开来。如今，波兰真是家家户户都吃饺子。

波兰饺子的发源与中欧、东欧的好意思食文化都关系联。波兰当地导游毕达告诉《环球时报》记者，有说法称，饺子可能是从中国传到欧洲的。单从形式上看，波兰饺子就与中国饺子十分相似，仅仅个头更大。在馅料和烹调重要方面，二者亦有相似之处，比如，都有猪肉馅的，且一般都奏凯用水煮。毕达和记者说，他在中国吃过猪肉白菜馅的饺子：“相配厚味。”

饺子文化潜入地融入了波兰东谈主的生存——在家吃饺子，宴客吃饺子，过节也吃饺子。

除圣诞节的素馅饺子外，波兰饺子还有土豆奶酪馅的，吃起来口感绵密，咸中带甜，搭配酸奶酱食用则多一份披露。对爱吃肉的东谈主来说，波兰饺子的采取也有好多，猪肉馅、牛肉馅等都很常见。

波兰不少餐厅将饺子作为脾性，它们会树立不同口味来诱骗门客。在波兰东部城市卢布林，鹿肉饺子是当地脾性之一。咬开饺子皮，奇特的香味、结识的口感带来特有的感官享受。波兰都门华沙克拉科夫郊区街的一家餐厅会供应鸭肉馅饺子，其滋味偏甜，尝起来竟有一点北京烤鸭的风韵。

波兰饺子还有生果馅的，不时以各种莓果为主，草莓馅最为常见，波兰当地东谈主会搭配黄油、奶油和糖享用。天然草莓和饺子的搭配听上去有些不成想议，以至有点“暗澹”，但它们滋味相配可以，生果的甜配上饺子皮的韧，像一谈不腻的甜点。

波兰东谈主对饺子的树立还在继续。导游毕达半开玩笑地对记者说：“波兰饺子里什么都能包迪士尼彩乐园2反水。”