东北冻货有三宝，冻梨、冻柿子、冻海棠果。其中名气最大的等于冻梨了，一到冬天迪士尼彩乐园III，东北的三街六巷就会出现一筐筐黑乌乌、圆滔滔的冻梨，这但是东北独到的特产，其他方位还真没的买。冻梨不仅是东北东说念主冬日里的甘好意思回忆，亦然南边一又友初来乍到时的新奇体验。

东北为什么会吃冻梨？因为在夙昔运载、存储条款王人有限，东北到了冬天是果真没生果吃，冻梨的确是频频东说念主家唯独能吃到的生果，是大当然对东北东说念主民“凉爽的赠送”。

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冻梨是若何制作的？

东北制作冻梨用的梨一般采取的是花盖梨、秋白梨大略白梨等品种，这些梨平直吃不好意思味，好意思味的梨秋天王人卖光了，也不会舍得去制作冻梨，制作冻梨用的梨大多口感差，汁水少，果肉鄙俗，混名“噎死狗”，也算是变废为宝了。

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冻梨的制作全靠大当然，东北的冬天户外零下二三十度，将梨放在户外，一晚上就冻硬了，然后白昼温度升高，梨又启动化冻，就这么日夜递次反复十多天，就像是被时候雕琢的艺术品，时候到了表皮黢黑发亮的冻梨就作念好了。

为什么雪柜作念不出来冻梨

其实严格的说，雪柜作念不出来优质的冻梨，但质料相比差的也能作念出来。主要原因是雪柜冷冻室的温度不够低，一般雪柜冷冻室额定到零下18摄氏度，这个温度下制作冻梨是不太够的，梨的果肉细胞弗成透彻冻裂，水分和糖分弗成透彻开释出来，冻梨的出汁率和甜度王人不够，有东说念主作念过对比，迪士尼彩乐园1下载用雪柜作念出来冻梨昭着要差好多。

另外雪柜制作冻梨相配难操作，原来冻梨只需要放在户外当然就变成了，放雪柜里要每天王人拿出来解冻，温度高了容易坏，手抓来抓去表皮也会破，的确无法操作，制作出来的冻梨品性很差，说不定吃了还会闹肚子。

冻梨若何吃？

吃冻梨世俗有东说念主闹见笑，尤其是没见过冻梨的南边东说念主，冻梨弗成平直啃，硬度超出你的思象，硬吃牙会钉掉。冻梨其实是喝梨汁的。

吃冻梨前，只需要把冻梨放在凉水里缓一会儿，等它名义结出一层薄薄的冰壳，这时用筷子戳一个小洞，先吸凉凉的梨汁儿，再咬上一口，享受那冰爽清甜的果肉了，冰凉的汁水眨眼间在口腔中爆发，带着梨子的幽香和微微的酸甜，的确是冬日艰难的享受。

——老井说——

冻梨对东北东说念主来说，如团结个从小伴随到大的知己，不论走到何处王人会思着家乡的这口冻梨，春节时刻大鱼大肉吃的浓重，九故十亲的约聚喝酒又多，而冻梨等于最佳的解药，它不仅是一种好意思食，更是一种文化，一种心扉

若是有契机去东北迪士尼彩乐园III，一定要尝试一下冻梨的罕见味说念，肯定你会爱上它的！

我是商人觅食记，与天下交手多年，还是光彩依旧，兴趣兴趣盎然！逐日更新好意思食菜谱，共享日常生计，关心我，享受舒心生计不迷途。 发布于：河南省